很多人心中都会有一个疑问，为什么冬季会发胖？但也有人会说冬季最容易减肥瘦身了，那么到底是冬天里长胖呢？还是减肥瘦身呢？光说没用，还是来听听专家的说法吧。
秋冬是减肥的大好时机！
从生理的角度来看，秋冬季节有助于减肥！ 因为在秋季和冬季（寒冷的天气）季节，人体必须消耗大量能量以维持体温。
人类是恒温动物，身体基本上将体温保持在恒定状态（约37°C）。 当天气炎热且环境温度过高（例如夏天）时，将通过各种机制（例如毛孔，血管舒张，出汗和饮用水）降低人体温度，以保持上述恒定温度。
相反，当天气寒冷时，身体也会使用一些机制来减少温度损失并保持恒定的体温，例如毛孔和血管收缩（因此脸部看起来苍白，周围的血液循环会变差） ，因为天气寒冷且发抖（肌肉收缩有助于产生热量）等。
从理论上讲，当环境温度太低时，人体将通过燃烧热量产生热量，以将人体温度维持在较高的37°C恒定温度下。 换句话说，在冬天（比夏天多），人体会消耗更多的热量。从减肥的角度来看，增加热量的消耗肯定有助于减肥。
在秋天和冬天，体重也很容易增加！
虽然从理论上讲，秋冬季节有助于减肥，但从实际角度来看，确实很多人在秋冬季节很容易增重。
造成这种情况的主要原因有三个：1.恒重机制：虽然秋冬季节天气寒冷，人体必须消耗更多的卡路里来维持体温，但是由于自然的恒重现象，大脑会鼓励您 在缺乏能量的时候进食补充更多的卡路里以维持体温。 简而言之，人体的进食欲望也会相对增加。 您会发现，当天气寒冷时，您会懒得动弹，而且进食的欲望会更强。 即使您已饱而又不饿，但是由于您的身体倾向于渴望“热”和“重口味”的食物，因此很容易借用并吃掉更多的卡路里。 2.环境和饮食文化的影响：秋冬季节不仅是中国人在秋季和冬季补充食品的时间（饮食文化习俗），而且还是晚餐和娱乐场所较多的季节： 从圣诞节和除夕到农历新年（从除夕到年初）十五个民族习俗。 有很多吃喝玩乐的地方。 学生的寒假，十月后可能遇到的上班族连续假期，不仅会增加晚餐聚会和娱乐场合的数量，而且由于连续假期而产生的国内假期或海外旅行计划也会减轻负担 控制。 3.降低身材意识：在饱食的诱惑下，以及人体对热量的强烈渴望，再加上由于寒冷天气而穿的沉重衣服，保持身材的意识将变差（夏天的衣服如果穿着 更少，当您发胖时就无法掩盖它。很明显，冬天的衣服很厚而且可以掩盖，因此很容易在不知不觉的情况下在身上堆积几公斤的肉。
如何在秋冬季节成功减肥？
既然，影响秋冬减肥的主因为生理（体重恒定）及环境（聚餐应酬场合多）因素，想解决这个问题自然要从这两个方向着手：
秘诀1
【生理方面】『适度』满足身体的需求！
天气较冷时，会让我们的身体偏向喜好温度较高、口味较重的食物，再加上低温会缩短食物在胃的停留时间….这些因素都会影响我们对食物的满足度，使得一些平常减肥常吃的轻食（轻淡、简单的食物），在此时会变得比较无法满足我们的食欲。基本上，我们可利用一些技巧来解决这个因天气冷所引发的过食问题。
秘诀2
【自己煮时】改变烹调方法：
既然，天气冷我们身体倾向较想吃热的、口味重的食物，我们透过改变烹调方法来满足身体的渴望。举例来说，如果本来都是弄沙拉、三明治或吃麦片粥等简单轻食来吃的人，可改成弄热食、口味重的来吃。例如：
◆将三明治改成煮汤米粉或汤面之类的来吃：**可用烹大师、鸡汤块等做汤底，加入米粉、面条（熟重一碗约2份主食140大卡而已），再加1～2份肉类（约75~150大卡可以是猪牛羊鸡鸭鹅或海纤等各种肉类）及各种自己喜欢的蔬菜【约350~400大卡】。◆或在原本的轻食外，再搭配热汤(可以是甜的或咸的)：**例如可煮一锅加代糖的谷类甜汤(如红豆汤、绿豆汤、薏仁汤），或如上述方法煮一锅加有肉类与蔬菜的咸汤搭配食用。◆饭后或两餐间搭配热饮(可以是热水，或有味道的茶与咖啡等)。秘诀3
【外食时】改变食物的选择：
既然，天气冷我们身体倾向较想吃热的、口味重的食物，我们可透过改变食物的选择来满足身体的口欲：
◆改成吃汤面、汤米粉、汤板条（请老板不要加油葱肉燥，即可减少汤中的油脂热量）等带汤类的餐。◆选择关东煮之类带汤的食物来吃。◆改选卤味之类口味较重的来吃，再搭配热饮(可以是热水，或有味道的茶与咖啡等)。◆在用餐时加点较轻淡热汤（自助餐时可喝自助餐附送的汤），在面摊之类可搭配鱼丸汤、紫菜蛋花汤或味增汤等热量较低的清汤类来喝。◆两餐间选择热汤来吃（超市可买到很多即溶汤，基本上，可将这类汤当做两餐间饿了的点心来吃。但要注意热量最好不要超过100大卡。一般来说，味增汤包或紫菜汤包这�即溶汤热量会比较低，多半在50大卡以下）。秘诀4
【环境方面】『平衡』热量摄取，避免脂肪的堆积！
◎如果你不须减肥，而只是想维持体重，你的体重平日是维持的（一直维持在某个公斤数左右）。你要做的是：
1、「平衡」当天热量：让体重不要因外食聚餐而起起伏伏。基本原则就是当天平衡～有一餐应酬，其他两餐就吃清淡一点，平衡当天热量的摄取；2、「分散」聚餐场合：一天有聚餐，隔两天就不要吃大餐，让体重回到原本的公斤数后，再安排下一次聚餐（端视聚餐所吃得食物量吃个人体质不同，举例来说，如果你平常吃大餐约要两天体重才会瘦回来，就安排间隔两天，若你吃大餐后隔天体重就会回覆，就可安排较近的时间）。
◎如果你是想减肥的人，你的体重是胖的。你除了要注意当天热量的平衡外，还要注意热量的摄取，毕竟，你的目的是减肥：
1、聚餐当天：除上述的热量平衡外，尽量将大餐安排在中午，让身体有较多的时间来将热量消耗掉。而大餐以外的两餐饮食要吃清淡一点（甚至若午餐吃得很多，晚餐不饿时，晚餐可以只吃点蔬菜或煮个米粉蔬菜汤就好）。建议参考部落格中的「减重_认识食物卡路里」档案夹中的文章，了解在聚餐应酬场合中一些食物的选择技巧。2、聚餐后：聚餐后两天要延续清淡的饮食（可吃得比平日稍微再少一点），除了让之前聚餐吃过多时所堆积的脂肪能尽快消耗掉外，还可透过增加运动量来加速热量的消耗。而毕竟我们的目的是减肥，故对自己的要求要稍微高一点，举例来说，如果吃完大餐两天就会瘦回去原来的体重，对自己的要求应该是要等较原来体重还瘦时，再安排下次的聚餐。3、其他注意事项：＊基本原则：尽量不要天天聚餐或天天破戒，至少要等大餐胖起来的体重减回去后再吃。因为，即使体重本来维持稳定的很好，但连续的聚餐可能会破坏原本稳定的体重。＊有助控制食量的行为：穿合身衣服，记饮食日记，有助让自己清楚热量收支状况，降低过度与连续放纵的发生。＊对食物的态度：尽量不要买东西来诱惑自己，不买没事，若真的要买，买大份不如买小份；或若真忍不住想吃而买了热量高的食物时，尽量和朋友或家人分食，比较容易达到控制食量的目的。
在聚餐应酬或社交场合，掌握「为所爱而胖，不为不爱而胖」，真的想吃某些东西，挑个自己最喜欢的吃，其他则适当节制，而不是因为担心爱吃的东西热量高，怕胖不敢吃，结果反而吃入很多不喜欢的食物，结果累积摄取的热量反而比较高。
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