怪味海带
【配方】海带，红小豆，萝卜，山查，甜叶菊甙粉各适当。
【服从】减肥，利水，消肿。
【做法】将海带放水中泡24小时，中央换两次水，然后洗净切丝晾干。将红小豆，萝卜，山查加水及甜叶菊甙粉烧开煮30分钟；捞出豆，萝卜，山查，放进海带，焖至尽，海带酥烂，开锅晾干食用。
菊花爆鸡丝
【配方】鸡脯肉300克，菊花30克，火腿丝25克，豌豆25克，鸡蛋清2只，水淀粉40克，精盐适当，味精，料缍，姜末各少量，清汤100克，动物油750克(实耗75克)。
【服从】镇定祛风，补肝明目。实用于心烦不安，视物含糊，头昏掉眠，精力不振者食用。对付高血压症患者尤其相宜。
【做法】菊花选形状整E的花瓣10克，并用开水稍泡一下捞出，留作炒菜时到场；他20克按水煮法提取菊花稀释20毫升。将鸡脯肉往失落黑筋，切成薄丝，到场蛋清，水淀粉，用手抓匀浆好；将锅置火上，到场动物油，待油稍热时，将鸡丝下锅，用筷子搅开，连油一七倒出。薳后将姜末下锅，下进火腿丝，豌豆，到场精盐，味精，料缍，清汤及菊花稀释，沸时下进鸡丝及洗净的菊花瓣，炒两下，盛盘后便可食用。此药膳菜肴色籈黑，菜脆嫩，有菊花喷鼻味。
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