红豆的养分信息
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养分参数含量(每100克)
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热量(大卡)309.00
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碳水化合物(克)>63.40
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脂肪(克)>0.60
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蛋白质(克)>20.20
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纤维素(克)>7.70
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分类：
豆类 - 绿豆类
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合适人群：
一样平常人群均可食用红豆，红豆对肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化、肝腹水、养分不良性水肿等病症有很好的疗效。
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忌讳人群：
红豆能通利水道，故尿多之人忌食；如若被蛇咬伤，百日以内不宜食用红豆。
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功效：
健脾养脾、养胃健胃、补血养血、疗养肠胃、清肺润肺、消暑解暑、排毒解毒
红豆产于广东、广西、云南西双版纳等地，其中有一种藤本动物，种子一半黑一半红的叫相思子，有剧毒可作中药用，并不是王维诗中的相思红豆。种子呈扁圆形或心形全红的称海红豆，为木本动物，每一年蒲月着花，十月果实成熟。海红豆红而发亮，从不褪色，像一粒心形的红宝石，如你细心察看红豆会发明，红豆的赤色是由边沿向外部慢慢加深的，最外面分外艳红的部门又呈心形，真是大心套当心，息息相通。以是，红豆也被人们称作相思豆，从来视之为恋爱、交情的意味及信物。
根本信息
1.利尿消肿
红豆有安慰肠道的功效，而且能消除体内毒素和过剩的水份，增进血液和水份推陈出新，是以它有良好的利尿感化。
2. 祛压降脂
红豆能够很好的降血压、降血脂、调理血糖，而且能够使毛细管扩大，低落血黏度，改良微循环。
3.解毒
红豆的功效可解毒，重要是它能清算身体内历久淤积的毒素，使身体健康有活力。
4.抑癌抗瘤
红豆的功效可抑癌抗瘤，它可延紧张克制癌细胞发展、分散。历久食用可使癌细胞退步、萎缩。
选购技能
选购红豆时以豆粒完备、色彩暗红、巨细匀实、紧实薄皮的为佳；红豆色彩越深，则铁含量越高，药用代价越大。
保留法门
干红豆可用有盖的容器装好，放于阴凉、枯燥、透风的处所保留。
烹饪办法
制造红豆粥时，先把豆子在水中浸泡充足长的光阴，待红豆充足吸水后，外部会变软，再倒入大米等别的配料，就能够煮出口感柔嫩，豆粒完备的红豆粥。
食用办法
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红豆宜与谷类食物混合成粥食用。
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红豆也可做成豆沙制造绿豆糕等糕点，但一次不宜多食。
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能够将煮好的红豆与炼乳一路煮粥食用，滋味甜香。
搭配宜忌
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宜：红豆合适用赤小豆煎汤喝或煮粥食
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忌：红豆不宜与鲤鱼同煮，两者均能利水消肿，在用于医治肾炎水肿的时刻后果很好，然则恰是因为利水功效太强，正常人应防止同时食用两者，只管即便隔几个小时再食，能否能够同食因人的体质分歧而异。
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