桃胶的营养信息
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营养参数含量(每100克)
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热量(大卡)20.00
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碳水化合物(克)>3.47
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脂肪(克)>0.25
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蛋白质(克)>0.36
| 单位 | 热量 |
|---|---|
| 标准桃胶(100克) | 20大卡 |
| 食物热量查询 | |
|---|---|
| 克 | 20大卡 |
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分类：
药食及其它食物 - 中药材类
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适宜人群：
一般人群均可食用桃胶。
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功效：
清热、止渴、止痛镇痛、养颜、抗衰老
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简介
桃胶为蔷薇科植物桃树皮中分泌出来的树脂，颜色呈浅黄透明。桃胶采集期为夏季，经过水浸、去杂质、晒干而成，是南方常见的药材。
基本信息
1、桃胶可养颜
桃胶可减少皱纹，嫩肤，治疗痘疮黑陷，具有养颜，护肤的功效。
2、桃胶可生津止渴
桃胶能生津液，补充人体所需的水分，具有止渴的功效。
3、桃胶能止痛镇痛
桃胶主要成分为半乳糖、α-葡萄糖醛酸等，能够缓解产后痢疾里急后的疼痛症状。
选购技巧
怎样辨别真假桃胶？
常温下,桃胶能够缓慢地溶解在水溶液中，随着温度的升高，溶解速度加快，直至完全溶解。当冷却至室温时，仍能保持稳定状态，不凝胶，无沉淀。胶液的浓度增大，黏度也增大，且变化趋势是越来越明显。在酸性条件下，胶液有较大的黏度。黏度的变化在pH值为2~3时，黏度为25~28mP.s；pH值为5时，黏度最大，高达30~40mP.s的范围。温度对胶液的黏度也有影响，胶液的温度升高，黏度下降。桃胶的溶液是无色透明、口感粘稠、味淡
保存秘诀
桃胶一般都是密封保存的。
烹调方法
桃胶需提前一天浸泡至发软发涨，然后将桃胶表面的杂质去除，再用清水洗净，掰成小块烹调。
食用方法
生活妙招
美颜糖水
材料：桃胶20—30颗，银耳2—3朵，冰糖适量
做法：
功效：可抗皱嫩肤、美容养颜、清热去火和滋阴润肺。
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桃胶浸泡一天，去杂质、洗净；
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银耳泡开，撕成小朵；
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将桃胶、银耳加水放入锅中，水开后小火慢熬，快熟时加入冰糖即可。
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桃胶可加入雪耳、红枣等材料做成甜品；
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桃胶也可加肉炒、红烧等，也可与荠菜、豆腐等做成羹；
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桃胶洗净，加入白糖、黄瓜、红萝卜凉拌食用。
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